Пищевая добавка гидрокарбонат натрия Е500(ii) предназначена для использования в пищевой промышленности как регулятор кислотности, антислёживающий агент и разрыхлитель пищевых продуктов.
Применяется при изготовлении кондитерских изделий и в хлебопечении.

Гидрокарбонат натрия Е500(ii) перевозят в закрытых транспортных средствах всеми видами транспорта с правилами транспортирования грузов, действующими на данном виде транспорта.
Гидрокарбонат натрия Е500(ii) хранят в упаковке изготовителя в сухих  отапливаемых складских помещениях на деревянных стеллажах или поддонах при температуре от  10 0С до 30 0С относительной влажности воздуха не более 70 %.
Не допускается совместное хранение пищевой добавки Е500(ii) с другими веществами.
Рекомендуемый срок годности пищевых карбонатов натрия – два года со дня изготовления.